Pourquoi cette recette
Tu n'es pas obligée de choisir entre la gourmandise et ton microbiote. Ce que j'aime dans cette glace, c'est qu'elle s'adapte à chacune : yaourt végétal si tu le tolères mieux, yaourt au lait de vache si ton intestin le supporte très bien. Crème d'amande ou crème fraîche, même logique. Miel d'acacia ou sucre de coco, selon ce que tu digères et ce que tu aimes.
Parce que prendre soin de son microbiote ne veut pas dire renoncer au plaisir. Ça veut surtout dire apprendre à adapter les recettes à son propre fonctionnement, plutôt que de suivre à la lettre celles des autres.